A paella a leghíresebb spanyol egytálétel, amit fedő nélkül készítenek széles, lapos, kétfülű serpenyőben. A serpenyőt keleten paellának, máshol paellerának neveznek. Az étel tulajdonképpen erről az edényről kapta a nevét. A rizst a La Mancha vidékén termesztett sáfránnyal színezik sárgára. A többi hozzávaló között lehet a murciai szárított édespaprika, az andalúziai olívaolaj és friss zöldségek, valamint a helyben termesztett citrom leve és egy kevés száraz fehér bor. A főzés során a rizst nem szabad keverni, ezért nagyon fontos az egyenletes hő, hagyományosan a fatüzelés.

Több változatban kapható, hússal, tenger gyümölcseivel, sőt, tésztával is készítik.

A MallorCasita közelében több étteremben is nagyszerű paellát tudsz enni.

#mallorcaurlaub #mallorca #mallorcasita